h2macchiato

高雄市三民區敦煌路80巷11號 ｜07－3958857

wifi堪用，吧檯前座位有插座。

 

在當年淺焙還沒成為台灣咖啡界主流之前，

Gavagai 就已經專門在走極淺焙路線，

完全捨棄中深焙的產品，在相對狹窄的焙度光譜裡，

老闆小藍依然揮灑自如，展現出淺焙各種姿態的風味。

 

 

 

六年過去了，Gavagai 依然走的穩健，

小藍專精的烘焙技術更是拿下了國內眾多比賽的獎項。

因為保有童心，在相對成熟的豆單產品之外，

老闆仍然樂於找尋特殊的豆子來練功，試圖從中找出獨特的風味，

然後對品嚐的客人訴說這風味是如何的有趣！

是談到咖啡眼睛發亮人來勁的類型。

跟坊間刻意塑造專業形象的烘豆師截然不同。

加上不修邊幅的外型，感覺更像小說中狂熱偏執的煉丹大師。

有空而且有興趣的話，跟老闆聊聊可以學到不少東西喔。

 

 

因為淺焙的關係，店裡的義式奶類咖啡風味也跟一般的不同。

香氣、跟牛奶的結合度還有喉韻都相當值得嚐試。

 

店裡也有甜點類的產品，因為製作者總是不計成本的亂作練功，

雖然有時外觀的完成度不夠高，但吃到還是會有賺到了的感受。

 

 

Gavagai 整體環境算是舒適的，店裡的所有木頭裝潢風格統一有質感。

有點可惜的是，因為都是大桌，容納四、五組客人後就沒啥位子了。

總之，喜愛淺焙的選Gavagai 就對啦！

 

最早之前還有一隻店貓可以玩，後來年事已高就帶回老家安享晚年了。